Hydinové mäso na Slovensku je pod nepretržitou kontrolou. Antibiotiká sa nepotvrdili ani v jednej vzorke.

Štátna veterinárna a potravinová správa Slovenskej republiky (ŠVPS SR) ubezpečuje spotrebiteľov, že hydinové mäso uvádzané na slovenský trh je pravidelne a systematicky kontrolované na prítomnosť zvyškov (odborne rezíduí) antibiotík v mäse.

Dlhodobé výsledky úradných kontrol potvrdzujú, že hydinové mäso na Slovensku spĺňa prísne požiadavky na bezpečnosť potravín.

Veterinárni inšpektori každý deň kontrolujú, či sa v potravinách nenachádzajú zvyšky antibiotík. Kontrola rezíduí antibiotík teda nie je jednorazovou aktivitou, ale súčasťou každodennej práce veterinárnych inšpektorov.

Odbery vzoriek prebiehajú priebežne počas celého roka, bez predchádzajúceho upozornenia, na bitúnkoch, v chovoch hydiny aj v rámci Národného programu kontroly rezíduí v živých zvieratách a produktoch živočíšneho pôvodu.

Vzorky odoberajú veterinárni inšpektori príslušných regionálnych veterinárnych a potravinových správ.

Následne sú analyzované v akreditovaných laboratóriách modernými analytickými metódami, ktoré umožňujú spoľahlivo odhaliť aj veľmi nízke množstvá zvyškov antibiotík.

Výsledky kontrol v rámci Národného plánu kontroly sú jednoznačné:

• v roku 2025 bolo analyzovaných 129 vzoriek hydinového mäsa zameraných iba na kontrolu rezíduí antibiotík. Vo všetkých prípadoch boli výsledky vyhovujúce a nebola zistená prítomnosť rezíduí antibiotík.

Celkovo bolo v rámci Národných plánov kontroly rezíduí za rok 2025 odobratých 543 vzoriek z hydiny, ktoré boli analyzované na rezíduá zakázaných látok, rezíduá antibiotík a rezíduá veterinárnych liekov.

Zdroj: fb ŠPaVS SR