Leto je obdobím, keď si mnohí dopĺňajú zásoby čerstvého medu priamo od včelárov.
Pri jeho kúpe sa však oplatí zaujímať nielen o chuť či farbu, ale aj o pôvod.
Keď si kúpite med od registrovaného včelára, nekupujete len kvalitný slovenský produkt. Vyberáte si med z kontrolovaného chovu, v ktorom sa pravidelne sleduje zdravotný stav včelstiev a pri jeho predaji musia byť dodržané veterinárne a hygienické požiadavky. Zdravé včelstvá sú základom kvalitnej produkcie.
Prevencia spočíva najmä v správnej včelárskej praxi - pravidelnej obnove plástov, používaní zdravého chovného materiálu, monitorovaní chorôb a udržiavaní silných včelstiev. Zdravie včelstiev je pravidelne kontrolované.
Regionálne veterinárne a potravinové správy každoročne prostredníctvom poverených asistentov - úradných veterinárnych lekárov - vykonávajú klinické prehliadky registrovaných včelstiev zamerané na včasné odhalenie moru včelieho plodu a hniloby včelieho plodu - závažných ochorení, ktoré môžu ohroziť celé chovy.
V prípade podozrenia sa odoberajú vzorky na laboratórne vyšetrenie. Ak sa nákaza potvrdí, prijímajú sa veterinárne opatrenia na zabránenie jej šírenia. Súčasťou týchto opatrení je aj vyhlásenie ochranného pásma s minimálnym polomerom 3 km, v ktorom sa vykonávajú ďalšie veterinárne kontroly a platia obmedzenia na premiestňovanie včelstiev.
Predaj medu má jasné pravidlá:
Ak chce včelár predávať med z vlastnej produkcie, musí byť zaregistrovaný aj na predaj malých množstiev.
To znamená, že musí: zabezpečiť hygienické získavanie, skladovanie a balenie medu, používať vhodné obaly určené na styk s potravinami, chrániť med pred kontamináciou, viesť záznamy o produkcii a predaji, správne označiť med údajmi o pôvode, dátume balenia a výrobcovi.
Vďaka týmto požiadavkám je zabezpečená vysledovateľnosť produktu od včelnice až ku konečnému spotrebiteľovi.
Úradné kontroly medu
Súčasťou úradných kontrol je aj každoročný odber stoviek vzoriek medu na laboratórne vyšetrenia. Kontroluje sa ich kvalita, zloženie, pravosť, správnosť označenia a prítomnosť rezíduí veterinárnych liekov, čím sa zabezpečuje ochrana spotrebiteľa.
Vedeli ste, že mor včelieho plodu ani hniloba včelieho plodu nie sú nebezpečné pre človeka?
Na človeka sa neprenášajú a kvalitu medu neovplyvňujú. Med je zdravotne bezpečný (pre ľudskú spotrebu) nesmie sa však použiť na kŕmenie ďalších včiel, aby sa zabránilo šíreniu nákazy.
Podporou registrovaných slovenských včelárov podporujete nielen domácu produkciu, ale získavate aj istotu, že med pochádza z kontrolovaného chovu a pri jeho získavaní, balení a predaji boli dodržané veterinárne a hygienické požiadavky.
Zdroj: Štátna veterinárna a potravinová správa SR
